Ciao, mi sembra di ricordare un problema analogo sempre con macOS. Penso ci sia una incompatibilità tra sistema operativo e applicazione, ma non avendo a disposizione un mac non saprei dirti di più.

Se vuoi:

1. puoi aprire una discussione sul forum di Mozilla Italia dove forse altri utenti usano il tuo stesso OS -> https://forum.mozillaitalia.org/
2. puoi aprire un bug su bugzilla descrivendo in dettaglio il tuo problema -> https://bugzilla.mozilla.org/index.cgi

si ma come fare? qual'è quello compatibile con il MAC, anche perché una versione che avevo fino a pochi giorni fa funzionava egregiamente adesso con l'ultima versione di Thunberbird 91.8.0 (64bit) ho il problema....

La 91.8 è compatibile con il mac, quello in cui ti sei imbattuto potrebbe essere semplicemente un bug. In ogni caso tutte le versioni sono archiviate qui -> https://archive.mozilla.org/pub/thunderbird/releases/

Risolto il problema: Mi si era creata una cartella Thunderbird non so come in Libreria > preferences > metadata Che anche se cancellavo l’app questa cartella non la cancellava, così l’ho cestinata direttamente ho riavviato il Mac ho fatto il download e installato Thunderbird, tutto è ritornato funzionante come prima, composizione SCRITTURA, HTML scrittura nel corpo mail

Grazie per aver condiviso la soluzione.